Салат ХЕ из свинины

400 гр. мяса мякоть свинины
350 гр. свежей моркови
1 средняя луковица
1 ч. л. уксуса
1 ст. л. соевого соуса
Несколько веточек зелени
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Морковь очистить и натереть на крупной терке (желательно длинными полосками), сложить ее в миску, посолить и оставить минимум на 15 минут. Когда образуется сок, помять морковь руками. Лук очистить и порезать полукольцами, зелень промыть, обсушить и мелко порезать.
Мясо промыть, очистить от кусочков жира и прожилок. Порезать его небольшими кусочками. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить кусочки мяса. Слегка обжарить их на сильном огне (всего около 3-5 минут), помешивая.
Немного посолить мясо, перемешать и переложить мясо на отдельную тарелку. В кипящее масло сложить измельченный ножом чеснок и размешать. Через полминуты снять сковороду с огня.
В салатницу сложить мясо, морковь, лук, зелень, влить соевый соус и перемешать. Затем влить уксус, снова перемешать. Залить салат ХЕ с мясом кипящим маслом с чесноком и быстро перемешать. Оставить блюдо на несколько минут для остывания.

Салат